Salade d'avocat aux crevettes et aux oranges
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Note de la recette : 
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Ingredients pour Salade d'avocat aux crevettes et aux oranges
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Préparation de Salade d'avocat aux crevettes et aux oranges
Coupez les quartiers en deux. Réservez-les au frais, ainsi que le jus.
Décortiquez les crevettes. Lavez, séchez et effeuillez le cerfeuil. Lavez et séchez la roquette.
Ouvrez les avocats en deux, retirez les noyaux et la peau. Coupez la chair en petits cubes. Mettez-les dans un saladier et arrosez d'un filet de jus de citron, en réservant le reste de jus.
Ajoutez les quartiers d'oranges et les crevettes dans le saladier. Arrosez de jus d'orange, du reste du jus de citron et d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien.
Ajoutez la roquette et le cerfeuil dans la salade, mélangez rapidement et répartissez dans des assiettes.
Servez aussitôt la Salade d'avocat aux crevettes et aux oranges.
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