Canapés au saumon fumé

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Canapés au saumon fumé
Canapés au saumon fumé
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Ingredients

  • Pour 12 canapés:
  • 6 tranches de pain de mie
  • 60 gr de beurre
  • 100 gr de saumon fumé coupé en fines lamelles
  • 1 citron 1/2
  • sel

Préparation

Passez rapidement les tranches de pain de mie au grille-pain;elles doivent être à peine grillées.

Pressez le demi-citron;coupez le citron entier en tranches et chacunes de ces tranches en 4.

Mettez le beurre dans une terrine,travaillez-le longuement à la spatule de bois pour le réduire en pommade;salez-le légèrement si vous employez du beurre doux,pas du tout s'il s'agit de beurre demi-sel;incorporez le jus de citron à ce beurre.

Coupez la croûte des tranches de pain de mie et divisez-le en deux selon une diagonale pour obtenir 12 triangles.

Tartinez ces triangles avec le mélange beurre-citron et garnissez-les avec les lamelles de saumon fumé;décorez d'éclats de citron.

Remarques

Vous pouvez aussi décorer les canapés de petits triangles de beurre (bien ferme)ou de rondelles d'olives dénoyautées et farcies.

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