Sauce Dijonnaise

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 05 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Sauce Dijonnaise
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Ingredients

  • 3 petits suisses
  • 1 jaunes d'oeuf
  • 2 cuillerées à soupe de moutarde
  • 1 décilitre d'huile d'olive
  • 1 cuillerée de jus de citron

Préparation

Faites durcir un oeuf;pilez le jaune avec les petits suisses pour obtenir une crème bien lisse;ajoutez la moutarde.

Incorporez peu à peu l'huile en tournant comme une mayonnaise.

Ajoutez en dernier lieu le jus de citron.

Cette sauce doit avoir la consistance d'une sauce mayonnaise.

Remarques

Les sauces qui accompagnent les asperges.

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