Oeufs Mollets Sauce Piquante

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 06 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Oeufs Mollets Sauce Piquante
Oeufs Mollets Sauce Piquante
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Ingredients

  • 4 oeufs
  • 1 cc de moutarde forte
  • 1 coeur de laitue
  • 2 CS de câpres
  • 3 cornichons
  • 2 yaourts nature
  • Sel, poivre

Préparation

Faire bouillir une casserole d'eau. A ébullition, déposer délicatement les oeufs et les cuire mollets 6 minutes.

Les passer sous l'eau froide et les écaler. Réserver quelques câpres pour la décoration. Hacher le reste avec les cornichons.

Dans un bol, mélanger les yaourts, la moutarde, les cornichons et les câpres hachés. Saler et poivrer si besoin.

Laver et essorer le coeur de laitue et le couper en chiffonnade. Tapisser un plat dc service avec la salade. Disposer les oeufs par-dessus et napper avec la sauce piquante.

Décorer avec les câpres réservés. Servir à température ambiante.

Remarques

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