Endives à la bière

  • Prparation : 15 min
  • Cuisson : 1 h 10 min
  • Prix : raisonnable
Recette propose par Endives à la bière
Endives à la bière
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Ingredients

  • 4 belles endives
  • 110 g de lardons
  • 1 cs de cassonade
  • 1 oignon
  • 10 cl de bière blonde
  • 12 baies de genièvre
  • Sel, poivre

Prparation

Retirer quelques feuilles extérieures des endives et la base du trognon. Les laver et les essuyer. Dans une poêle antiadhésive ou recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir les lardons.

Ajouter ensuite les endives en les rangeant bien à plat. Saupoudrer de cassonade et les faire dorer sur toutes les faces. Ajouter l'oignon pelé et coupé en rondelles.

Mouiller la préparation avec la bière. Saler, poivrer. Ajouter les baies de genièvre. Couvrir et laisser cuire 1 heure sur feu doux en retournant les endives plusieurs fois en cours de cuisson.

Remarques

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