Tartelettes aux truffes

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 15 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Tartelettes aux truffes
Tartelettes aux truffes
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Ingredients

  • 225 g de pâte brisée
  • quelques copeaux de truffe fraîche
  • 1 cuil. à café d'huile à la truffe
  • 15 g de beurre
  • 2 oeufs battus
  • ciboulette ciselée, en garniture
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7). Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et tapissez douze très petits moules à tartelette.

Tapissez le fond de chaque tarte avec du papier cuisson et faites cuire environ 10 min. Retirez le papier et faites cuire encore 5 min, jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée.

Assaisonnez les oeufs battus, faites fondre le beurre dans une casserole, versez les oeufs et remuez sans arrêt à feu doux. Quand les oeufs sont pris, ajoutez l'huile à la truffe.

Versez dans les fonds de tartelettes et décorez de ciboulette et de copeaux de truffes. Servez chaud ou froid.

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