Sauce à la tomate et aux lardons

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Sauce à la tomate et aux lardons
Sauce à la tomate et aux lardons
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Ingredients

  • 450 g de tomates
  • 150g de lardons
  • 1 cuil. à soupe d'huile végétale
  • 3 cuil. à soupe de coriandre fraîche
  • 1 gousse d'ail finement hachée
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

Plongez les tomates dans de l'eau bouillante 30 s, puis dans de l'eau froide. Pelez- les, coupez-les en deux, retirez les graines et détaillez la pulpe en dés.

Chauffez l'huile et faites revenir ces lardons 5 min en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Laissez refroidir quelques minutes, puis mettez-les dans une jatte.

Ajoutez les dés de tomates, et la coriandre hachée. Salez, poivrez et mélangez intimement avec une cuillère en bois.

Verser sur les pâtes bien chaudes.

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