Croquettes de poireaux

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Croquettes de poireaux
Croquettes de poireaux
Note moyenne de la recette.

(4.0 / 5)

Notez la recette

1798 votants pour la recette

Ingredients

  • 6 cuil. à soupe de purée de pommes de terre froide
  • 200 g de poireaux
  • 25 g de beurre, huile, pour la friture
  • 100 g de chapelure fraîche (pain blanc ou complet)
  • 150 g de cantal râpé
  • 2 cuil. à soupe de persil frais haché
  • 1 cuil. à café de sauge ou de marjolaine fraîche hachée
  • 2 gros oeufs battus, 70 g de panure
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

Faites revenir les poireaux 4 à 5 min dans le beurre fondu sans les laisser roussir. Mélangez-les dans une jatte avec la purée, la chapelure fraîche, le fromage, le persil et la sauge ou la marjolaine, puis ajoutez assez d'oeuf battu (les 2/3 environ) pour lier le tout.

Salez, poivrez et relevez avec une bonne pincée de piment de Cayenne.

Façonnez 12 croquettes, plongez-les dans le reste d'oeuf battu, puis dans la panure, puis mettez-les au réfrigérateur

Faites dorer les croquettes de tous côtés dans un peu d'huile, puis égouttez les sur du papier absorbant. Servez-les avec une sauce tomate.

Remarques

Aucune remarque pour Croquettes de poireaux

Recettes similaires :
  • Croquettes de pomme de terre

    Croquettes de pomme de terre

  • Croquettes de morue

    Croquettes de morue

  • Croquettes de crabe

    Croquettes de crabe

  • Croquettes pommes de terre et chou

    Croquettes pommes de terre et chou

  • Croquettes de tofu

    Croquettes de tofu

Commentaires

Vous devez être connecté pour laisser un avis.
Si vous êtes déja inscrit vous pouvez vous connexion.php
Si vous n'êtes pas incrit vous pouvez le faire en cliquant sur connexion.php

Poster un Commentaire

Attention aux droits d'Auteurs

La recette Croquettes de poireaux a été proposée par un membre de Délices du monde. Elle a été entièrement créée et/ou modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Si une photo a été ajoutée, l'internaute afirme en posséder les droits. Vous croyez que cette recette ou que la photo (si présente) détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.

4490