Tomates provençales au four

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 10 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Tomates provençales au four
Tomates provençales au four
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Ingredients

  • 4 grosses tomates
  • 4 gousses d'ail très finement hachées
  • 6 cuil. à soupe de chapelure
  • 4 cuil. à soupe de persil frais haché
  • 6 cuil. à soupe d'huile d'olive, plus un peu pour graisser le plat
  • brins de persil plat frais, pour garnir
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

Préchauffez le four à 220 °C (th. 8). Ouvrez les tomates en deux et posez-les, côté coupé vers le haut, sur une plaque tapissée de papier d'aluminium.

Dans une jatte, mélangez la chapelure avec l'ail et le persil. Salez et poivrez à votre goût, puis répartissez le mélange sur les moitiés de tomates.

Arrosez généreusement les tomates d'huile d'olive et faites cuire 8 à 10 min au four, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servez les Tomates provençales au four aussitôt, décorées de brins de persil.

Remarques

Ces tomates qui rappellent la Provence sont parfaites avec des viandes ou de la volaille rôties. Vous pouvez les préparer quelques heures à l'avance et les enfourner pendant que vous découpez le rôti. Elles se marient bien avec de l'agneau ou du boeuf rôti.

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