Gratin de pommes de terre aux champignons

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 45 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Gratin de pommes de terre aux champignons
Gratin de pommes de terre aux champignons
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Ingredients

  • 1 kg de petites pommes de terre nouvelles
  • 350 g de champignons,finement émincés
  • 50 g de noix brisées grillées
  • 175 g de roquefort finement émincé
  • 50 g de beurre
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

Faites cuire les pommes de terre 20 min à l'eau bouillante salée. Égouttez et remettez dans la casserole. Ajoutez un peu de beurre ou d'huile et couvrez.

Chauffez le reste du beurre ou de l'huile dans une poêle, à feu modéré. Mettez les champignons à suer, puis augmentez le feu et faites bouillir jusqu'à évaporation de l'eau. Assaisonnez.

Préchauffez le gril. Étalez le fromage sur les champignons et mettez la poêle sous le gril jusqu'à ce que le dessus bouillonne et dore.

Parsemez le gratin de noix et servez aussitôt avec les pommes de terre beurrées et les cornichons émincés. Servez accompagné de salade verte mélangée.

Remarques

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