Purée de pommes de terre à la noix de muscade

  • Prparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Prix : raisonnable
Recette propose par Purée de pommes de terre à la noix de muscade
Purée de pommes de terre à la noix de muscade
Note moyenne de la recette.

(3.9 / 5)

Notez la recette

1965 votants pour la recette

Ingredients

  • 1 kg de pommes de terre farineuses coupées en morceaux
  • muscade râpée
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge
  • 15 cl de lait chaud
  • brins de persil hachés
  • sel et poivre noir du moulin

Prparation

Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais non gorgées d'eau. Égouttez soigneusement. Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée à levier (sorte de gros presse-ail) ou à action manuelle. N'utilisez pas le mixer qui rendrait la purée gluante.

Incorporez au fouet l'huile d'olive et assez de lait pour obtenir une purée lisse.

Assaisonnez à votre goût avec la muscade, le sel et le poivre et incorporez les herbes hachées. Versez dans un plat de service chaud et servez la purée aussi¬tôt, garnie de basilic et de lard frit.

Remarques

C'est la vraie purée d'autrefois, crémeuse et mousseuse, qu'on trouve rarement au restaurant et qui est pourtant si facile à réaliser.

Recettes similaires :
  • Purée de pommes de terre maison

    Purée de pommes de terre maison

  • Purée de pommes de terre aux herbes

    Purée de pommes de terre aux herbes

  • Purée de pommes de terre au safran

    Purée de pommes de terre au safran

  • Purée de pommes de terre à l'indienne

    Purée de pommes de terre à l'indienne

  • Purée de pommes de terre à l'ail

    Purée de pommes de terre à l'ail

Commentaires

Vous devez tre connect pour laisser un avis.
Si vous tes dja inscrit vous pouvez vous connexion.php
Si vous n'tes pas incrit vous pouvez le faire en cliquant sur connexion.php

Poster un Commentaire

Attention aux droits d'Auteurs

La recette Purée de pommes de terre à la noix de muscade a t propose par un membre de Dlices du monde. Elle a t entirement cre et/ou modifie par l'internaute qui l'a ajoute. Si vous y dcelez des erreurs, nous vous invitons nous contacter.

Si une photo a t ajoute, l'internaute afirme en possder les droits. Vous croyez que cette recette ou que la photo (si prsente) dtient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.

4196