Pommes de terre au lard au four

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 1 h
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Pommes de terre au lard au four
Pommes de terre au lard au four
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Ingredients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 125 g de lard
  • 1 oignon finement haché
  • 35 cl de bouillon de légumes
  • sel de mer et poivre noir du moulin
  • 25 g de beurre
  • persil haché, en garniture

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C (th. 7). Pelez les pommes de terre et coupez-les en cylindres que vous mettrez au fur et à mesure dans de l'eau froide.

Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les oignons, mélangez et couvrez. Laissez cuire 2 à 3 min, pour les attendrir sans les dorer.

Hachez le lard et ajoutez aux oignons, couvrez et laissez cuire 2 min.

Étalez le mélange d'oignons sur le fond d'un plat à four rectangulaire de 1,5 litre. Posez les pommes de terre sur les oignons et arrosez avec le bouillon, qui doit arriver à mi-hauteur.

Assaisonnez et laissez cuire 1 h au four. Garnissez de persil haché.

Remarques

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