Salade de pommes de terre aux radis

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade de pommes de terre aux radis
Salade de pommes de terre aux radis
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Ingredients

  • 500 g de pommes de terre nouvelles
  • 8 radis, émincés finement
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuil. à soupe d'huile de noix
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin
  • 2 cuil. à café de moutarde à l'ancienne
  • 1 cuil. à café de miel
  • 2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

Faites cuire les pommes de terre dans leur peau à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les dans une passoire et laissez-les tiédir.

Coupez les pommes de terre en deux, mais laissez les petites entières. Mettez les pommes de terre dans un grand saladier.

Pour préparer la vinaigrette, mélangez intimement les huiles, le vinaigre, la moutarde, le miel et l'assaisonnement dans un bol.

Versez la vinaigrette sur les pommes de terre pendant qu'elles sont encore tièdes et laissez reposer 1 h environ, pour que les arômes se mélangent.

Pour finir, ajoutez les radis et la ciboulette ciselée, mélangez, puis mettez au réfrigérateur.

Au moment de servir, mélangez à nouveau la salade, pour bien répartir la vinaigrette et vérifiez l'assaisonnement.

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