Salade de pommes de terre fines herbes

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade de pommes de terre fines herbes
Salade de pommes de terre fines herbes
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Ingredients

  • 750 g de petites pommes de terre nouvelles
  • 3 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
  • 20 cl de bonne mayonnaise
  • 4 ciboules
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

Faites cuire les pommes de terre dans leur peau à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Pendant ce temps, hachez finement le blanc des ciboules et un peu de leur vert. Coupez-les en diagonale, elles seront plus appétissantes. Réservez.

Fouettez l'huile et le vinaigre ensemble. Égouttez les pommes de terre et mettez- les dans un grand saladier, puis mélangez-les aussitôt avec la vinaigrette et les ciboules. Laissez refroidir.

Incorporez la mayonnaise et la ciboulette aux pommes de terre, salez et poivrez, puis mettez au frais. Vérifiez l'assaisonnement avant de servir la salade.

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