Omelette Paysanne

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 10 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Omelette Paysanne
Omelette Paysanne
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Ingredients

  • 100 g de lard ou de bacon
  • 2 pommes de terres
  • 1 oignon
  • 8oeufs
  • 1 noix de beurre
  • sel, poivre
  • Ciboulette

Préparation

Épluchez, lavez et essuyez les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles.

Dans une poêle, faites chauffer le beurre, mettez-y la pomme de terre à dorer. Laissez cuire à feu moyen, environ 10 mn (retournez les rondelles à mi-cuisson quand elles sont dorées au bout de 5 mn).

Ajoutez l'oignon émincé à la poêle et laissez-le cuire. Ajoutez enfin le lard coupé en petits morceaux et faites-le dorer.

Pendant ce temps. dans un bol, assez grand, mélangez les oeufs, avec très peu de sel, un peu de poivre et une cuillerée à soupe d'eau froide.

Versez ce mélange sur les de pomme de terre, l'oignon et le lard. Laissez cuire l'omelette à feu moyen 7 à 8 mn et faites-la glisser sur un plat.

Parsemez de ciboulette.

Dégustez-la avec une salade verte.

Remarques

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Commentaires

  1. Avatar Mimi13

    Posté par Mimi13

    Tout simplement excellent

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