Gâteau de pommes de terre

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Gâteau de pommes de terre
Gâteau de pommes de terre
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Ingredients

  • 1 kg de pommes de terre à choir ferme
  • 1 feuille de laurier
  • 2 oeufs
  • 15 cl de crème fraîche
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 2 gousses d'ail pilées
  • 10 olives noires dénoyautées
  • Une pincée de gros sel
  • Sel, une pincée de poivre

Préparation

Laver les pommes de terre et les faire cuire avec le laurier dans une grande quantité d'eau froide salée pendant 15 minutes à partir de l'ébullition.

Pendant ce temps, mélanger dans un bol les oeufs, la crème fraîche, la muscade, un peu de sel et de poivre en fouettant vivement et réserver.

Une fois les pommes de terre cuites, les éplucher et les couper en rondelles de moyenne épaisseur et en disposer un tiers au fond d'une terrine frottée à l'ail pilé. Ajouter quelques olives, assaisonner à son goût et verser le tiers du mélange aux oeufs.

Renouveler cette opération dans le môme ordre avec le reste des ingrédients, fermer la terrine et la faire cuire pendant 1 heure 15 minutes au four au bain-marie à 240 °C. Servir aussitôt.

Remarques

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