Tourte de pommes de terre

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Tourte de pommes de terre
Tourte de pommes de terre
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Ingredients

  • 500 g de pommes de terre à chair ferme
  • 400 g de pâte feuilletée
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 cuit à soupe de persil haché
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 10 cl de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Éplucher les pommes de terre, les laver et bien les sécher. Le hacher très finement et les réserver. Étaler 300 g de pâte feuilletée dans un moule à foncer.

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, l'ail émincé et le persil. Saler et poivrer. Étaler la préparation sur la pâte et napper de 1 jaune d'oeuf battu avec la crème.

Recouvrir de la pâte restante en soudant bien les bords et faire un trou ou centre pour laisser la vapeur s'échopper. Dorer au jaune d'oeuf. Faire cuire au four à 200 °C pendant 1 heure.

Servir la Tourte de pommes de terre aussitôt avec une salade verte.

Remarques

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