Oeufs en dariole

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 1 h
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Oeufs en dariole
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Ingredients

  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • 80 g de beurre
  • 8 oeufs
  • 2 cuillerées à soupe d'huile
  • 4 tranches de pain de mie
  • Sel et poivre noir du moulin

Préparation

Beurrez les moules à darioles et saupoudrez l'intérieur avec un peu de gruyère râpé.

Battez les oeufs entiers dans une terrine avec la crème fraîche et le reste du gruyère râpé. Salez, poivrez. Répartissez ce mélange dans les moules.

Faites chauffer un peu d'eau dans un plat allant au feu. Lorsque l'eau frémit, posez les darioles dans le plat pour faire cuire les oeufs au bain-marie tout en maintenant l'eau à faible ébullition pendant 1 h (lorsque le mélange a monté jusqu'au bord des moules et ne cède plus sous le doigt: les darioles sont cuites).

Pendant la cuisson, faites dorer les tranches de pain dans une poêle avec une cuillerée à soupe d'huile. Démoulez les darioles cuites sur les tranches de pain dorées.

Remarques

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