Oeufs brouillés aux asperges

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Oeufs brouillés aux asperges
Oeufs brouillés aux asperges
Note moyenne de la recette.

(4.0 / 5)

Notez la recette

1796 votants pour la recette

Ingredients

  • 1,5 kg d'asperges
  • 1 poignée de gros
  • Sel
  • 8 oeufs
  • 1 couteau économe
  • 80 g de beurre
  • 3 cuillerée à soupe de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Mettez 1/2 litre d'eau à bouillir dans un autocuiseur; ajoutez une petite poignée de gros sel. Pendant ce temps, épluchez les asperges à l'aide d'un couteau économe; lavez-les soigneusement et tranchez les pointes.

Mettez-les dans le panier de l'autocuiseur. Posez le panier dans l'autocuiseur et fermez hermétiquement ce dernier. Laissez cuire de 4 à 5 mn à partir de la mise en rotation de la soupape.

Egouttez ensuite les pointes d'asperges et disposez-les sur un torchon propre. Faites chauffer 30 g de beurre et passez-y les pointes d'asperges à feu doux.

Cassez les oeufs dans une jatte, salez et poivrez, crevez les jaunes et mélangez sans battre. Faites fondre le beurre dans une casserole placée au bain-marie, c'est-dire plongée dans une casserole plus grande emplie d'eau chaude ; ajoutez les oeufs et remuez pendant 10 mn jusqu'à ce qu’ils épaississent.

Incorporez alors une cuillerée à soupe de crème fraîche, remuez encore quelques instants pour bien chauffer l'ensemble et versez ces oeufs brouillés dans un plat chaud. Nappez du reste de la crème fraîche et garnissez avec les pointes d'asperges.

Servez les Oeufs brouillés aux asperges aussitôt avec une salade.

Remarques

Aucune remarque pour Oeufs brouillés aux asperges

Recettes similaires :
  • Oeufs Brouillés au Saumon

    Oeufs Brouillés au Saumon

  • Oeufs brouillés

    Oeufs brouillés

  • Oeufs brouillés aux Truffes

    Oeufs brouillés aux Truffes

  • Oeufs brouillés aux croûtons et au jambon

    Oeufs brouillés aux croûtons et au jambon

  • Oeufs brouillés aux crevettes

    Oeufs brouillés aux crevettes

Commentaires

Vous devez être connecté pour laisser un avis.
Si vous êtes déja inscrit vous pouvez vous connexion.php
Si vous n'êtes pas incrit vous pouvez le faire en cliquant sur connexion.php

Poster un Commentaire

Attention aux droits d'Auteurs

La recette Oeufs brouillés aux asperges a été proposée par un membre de Délices du monde. Elle a été entièrement créée et/ou modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Si une photo a été ajoutée, l'internaute afirme en posséder les droits. Vous croyez que cette recette ou que la photo (si présente) détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.

3875