Omelette au fromage

  • Préparation : 05 min
  • Cuisson : 12 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Omelette au  fromage
Omelette au fromage
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Ingredients

  • 7 oeufs
  • 100 g de comté
  • 1 dl de crème fraîche
  • 20 g de beurre
  • Noix muscade
  • Sel et poivre noir du moulin
  • Quelques brins de ciboulette ciselée

Préparation

Pensez à sortir les oeufs du réfrigérateur une heure environ avant la préparation de l'omelette, pour qu'ils soient à la température ambiante.

Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs dans deux récipients différents. Ajoutez la crème fraîche aux jaunes. Râpez le comté, ajoutez-le dans le récipient. Salez, poivrez, râpez un peu de noix muscade.

Faites chauffer votre four à 210 °C.

Montez les blancs en neige et incorporez-les avec précaution, pour ne pas les casser, au mélange à base de jaunes.

Beurrez un plat allant au four et versez le mélange obtenu à l'intérieur. Mettez au four de 10 à 12 mn.

Surveillez la cuisson sans ouvrir le four. Servez immédiatement à la sortie du four parsemé de ciboulette.

Remarques

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