Gratin de pommes de terre et d'oignons

  • Préparation : 1 h
  • Cuisson : 1 h
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Gratin de pommes de terre et d'oignons
Gratin de pommes de terre et d'oignons
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Ingredients

  • 900 g de pommes de terre émincées
  • 450 g d'oignons finement émincés
  • 40 g de beurre ou 3 cuit. à soupe d'huile d'olive
  • 2 à 4 gousses d'ail finement hachées
  • 45 cl de bouillon de poulet, boeuf, agneau ou poisson
  • Sel et poivre noir du moulin

Préparation

Graissez un plat à gratin d'une contenance de 1,5 I avec la moitié du beurre ou de l'huile. Préchauffez le four à 180 °C.

Éparpillez un peu d'ail haché sur le fond du plat puis étalez les pommes de terre et les oignons alternativement, en assaisonnant chaque couche de sel et de poivre et en ajoutant le reste de l'ail. Terminez par une couche de pommes de terre se chevauchant.

Portez le bouillon à ébullition dans une casserole et versez sur le gratin. Parsemez le dessus du reste du beurre coupé en petits morceaux, ou arrosez du reste de l'huile d'olive. Couvrez avec du papier d'aluminium et faites cuire

1 h 30 au four.

Montez la température du four à 200 °C. Découvrez le gratin et laissez cuire encore 35 à 40 min, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites et le dessus doré et croustillant. Servez aussitôt.

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