Quiches aux morilles

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Quiches aux morilles
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Ingredients

  • 300 g de morilles fraîches
  • 2 oeufs + 2 jaunes
  • 25 d de crème fraîche
  • 20 g de beurre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pâte feuilletée
  • sel, poivre du moulin

Préparation

Faites tremper les morilles séchées pendant 30 min dans de l'eau tiède. Allumez le four th.7 (210 °C). Beurrez et farinez le moule, étalez la pâte et piquez-la avec une fourchette.

Battez les oeufs avec la crème fraîche, le lait, la noix de muscade, du sel, du poivre. Égouttez et séchez les morilles. Faites sauter les morilles dans 10 g de !. beurre pendant 2 à 3 min.

Étalez les champignons sur la pâte puis versez la préparation aux oeufs.

Faites cuire la quiche pendant 20 min. Servez avec de belles tranches de jambon à l'os.

Remarques

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