Aumonières aux crevettes

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 15 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Aumonières aux crevettes
Aumonières aux crevettes
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Ingredients

  • 250 g de feuilles de bricks (petit format)
  • 250 g de crevettes décortiquées
  • 200 g de riz cuit
  • 2 c.à.s. de beurre
  • 1 c.à.s. de persil haché
  • 1 bol de sauce béchamel
  • 2 c.à.s. de fromage râpé
  • 150 g de beurre fondu
  • 100 g de fromage râpé
  • quelques feuilles de ciboulette
  • un peu d'huile
  • du sel et du poivre

Préparation

La farce : faire revenir le riz poché dans 2 c.à.s. de beurre. Ajouter le persil haché, saler et poivrer selon le goût. Remuer jusqu'à ce que le riz soit légèrement frit.

Ajouter les crevettes et remuer jusqu'à cuisson de celles-ci.

Baisser le thermostat et ajouter la sauce béchamel puis le fromage râpé. Mélanger le tout et retirer du feu.

Étaler une feuille de bricks et l'enduire de beurre fondu. Mettre 2 c.à.s. de farce au centre et garnir de fromage râpé.

Rabattre les bords de la feuille vers le milieu en forme de papillote et fermer à l'aide de feuilles de ciboulette.

Continuer ainsi jusqu'à épuisement de la farce.

Découper à l'aide d'un ciseau le surplus des feuilles de bricks.

Enduire les papillote de beurre fondu puis les disposer dans une plaque huilée. Faire cuire au four préchauffé à 180°C environ 15 mn. jusqu'à dorure.

Servir aussitôt.

Remarques

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