Poivrons farcis au thon

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Poivrons farcis au thon
Poivrons farcis au thon
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Ingredients

  • 2 poivrons(vert, rouge) coupés en 2 dans le sens de la longueur
  • 3 pommes de terre de taille moyenne
  • 1 grande boîte de thon à l'eau
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 1/4 de c. à café de piment fort
  • 1/2 c. à café de sel
  • 50 g d'olives vertes coupées finement
  • 1 échalote hachée
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation

Épépiner et retirer les nervures des poivrons.

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée.

Les peler, encore chaudes, et les écraser à l'aide d'une fourchette avec l'huile d'olive. Rectifier l'assaisonnement et incorporer la mayonnaise.

Ajouter l'échalote, les olives, le thon émietté en veillant à en réserver une partie pour la décoration.

Faites griller les poivrons et les peler. Pour conserver leur forme intacte, les badigeonner d'huile et les griller au chalumeau.

Gratter la peau à l'aide d'un couteau sans les laver pour qu'ils ne perdent pas leur saveur.

Farcir les demi-poivrons avec la purée de pommes de terre au thon.

Garnir avec un peu de thon émietté et saupoudrer de piment fort.

Servir les Poivrons farcis au thon aussitôt.

Remarques

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