Bouchées feuilletées

  • Prparation : 20 min
  • Cuisson : 10 min
  • Prix : raisonnable
Recette propose par Bouchées feuilletées
Bouchées feuilletées
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Ingredients

  • 180 gr de farine tamisée
  • 180 gr de beurre
  • 180 gr de fromage râpé
  • 2 pincées de sel
  • 2 jaunes d'oeufs
  • Poivre noir
  • La garniture:
  • Parmesan en poudre
  • Poivre rouge
  • Grains de sésame
  • 1 oeuf battu
  • Grains d'anis noirs
  • Fines herbes
  • Gruyère râpé

Prparation

Dans un récipient, mettre la farine, le beurre coupé en petits dès, le sel et le poivre noir, bien mélanger le tout puis ajouter le fromage râpé et les jaunes d'oeufs, mélanger une autre fois jusqu'à obtention d'une pâte malléable.

Envelopper la pâte de film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 20 mn, jusqu'à obtention d'une pâte ferme.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à 4 mm d'épaisseur puis découper des carrés en suivant un patron.

Découper les carrés une autre fois à l'aide d'une roulette. Découper chaque carré en deux pour obtenir des triangles.

Disposez-les délicatement sur un plateau allant au four et mettre au réfrigérateur pendant 30 mn.

Badigeonner chaque triangle d'oeuf battu puis saupoudrez- les de grains de sésame ou de grains d'anis noirs ou de gruyère râpé mélangé avec les fines herbes ou le parmesan en poudre mélangé avec le poivre rouge . Enfourner pendant 10 mn.

Remarques

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