Omelette au thon et aux légumes

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 45 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Omelette au thon et aux légumes
Omelette au thon et aux légumes
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Ingredients

  • 3 tomates
  • 2 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 1 grosse boîte de thon au naturel
  • 4 cuill. à soupe d'huile
  • Sel, poivre

Préparation

Émiettez le thon. Battez les oeufs en omelette, ajoutez-y le thon émietté et mélangez bien. Poivrez.

Lavez les légumes et coupez-les en tous petits dés.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites-y revenir les dés de poivron à feu moyen, pendant 15 minutes, en remuant. Ajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson 10 minutes, en remuant toujours. Ajoutez enfin les tomates et prolongez la cuisson 10 minutes. Salez et poivrez.

Versez les oeufs battus au thon par-dessus. Laissez cuire 5 à 7 minutes en secouant la poêle de temps en temps. Retournez l'omette et prolongez la cuisson 5 minutes.

Glissez l'omelette dans un plat et découpez-la en petits carrés. Servez aussitôt.

Remarques

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