Hachis parmentier express

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 1 h
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Hachis parmentier express
Hachis parmentier express
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Ingredients

  • 500g de boeuf haché
  • 450g de tomates en conserve
  • 1carotte râpée
  • I oignon brun émincé
  • 1 c. s. d'huile d'olive
  • 1 c. s. de concentré de tomate
  • 100 g de champignons de Paris coupés en quatre
  • 2 gousses d'ail pilées
  • 1 c. c. d'herbes de Provence
  • 75g de petits pois surgelés
  • 500 g de pommes de terre pelées et coupées en morceaux
  • 20g de beurre
  • 100ml de lait chaud
  • 50 g de gruyère râpé

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir l'oignon, l'ail et les carottes. Quand l'oignon est tendre, ajoutez le boeuf et laissez cuire 10 minutes.

Aioutez le concentré de tomate, les tomate en conserve avec leur jus et les herbes. Portez à ébullition puis laissez mijoter 30 minutes pour que la sauce épaississe. Incorporez enfin les champignons de Paris et les petits pois:

Préchauffez le four à I 80 °C. Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur puis égouttez-les et écrasez-les en purée avec le beurre et le Mettez la sauce à la viande dans un plat à gratin légèrement graissé, nappez de purée et saupoudrez de fromage râpé.

Faites gratiner l'Hachis parmentier 45 minutes au four.

Remarques

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