Salade César aux anchois

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade César aux anchois
Salade César aux anchois
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Ingredients

  • 3 oeufs
  • 2 coeurs de romaine
  • 5 tranches de Pain complet de mie épaisses
  • 2 Gousses D'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 6 filets d'anchois à l'huile
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 Citron
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

Faire durcir les oeufs.

Effeuiller, laver et sécher la romaine.

Écroûter les tranches de Pain et les couper en petits carrés.

Peler et hacher les gousses d'ail.

Faire chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile dans une poêle, y mettre l'ail et mélanger.

Ajouter les croûtons et les faire dorer 5 min.

Les égoutter sur un papier absorbant.

Rafraîchir les oeufs durs, les écaler et les couper en quartiers.

Tailler les Anchois en languettes.

Faire la vinaigrette dans un saladier avec le Jus De Citron le reste de l'huile, sel et poivre; ajouter les feuilles de romaine et remuer.

Incorporer les oeufs durs, les croûtons à l'ail et les anchois.

Poudrer la Salade César aux anchois de parmesan et servir.

Remarques

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