Oignons farcis au poulet

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Oignons farcis au poulet
Oignons farcis au poulet
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Ingredients

  • 4 oignons rouges ou oignons espagnols
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 300g de poulet haché
  • 1 chaque poivron rouge, haché finement
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 / 2 cuillère de graines de fenouil
  • 1 / 4 cuillère à café de flocons de piment
  • 3 cuillères à soupe de basilic frais haché
  • sel, poivre
  • huile d'olives

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Éplucher les oignons et couper un chapeau sur chacun d'entre eux. Dans une casserole d'eau bouillante salée, les faire cuire 10 minutes environ. Quand les oignons sont cuits, bien les égoutter et les évider à l'aide d'une petite cuillère.

Préparer la farce. Chauffer 1 c. à thé. de l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter les restes d'oignon enlevé coupé finement et le poivron en petits dés et faire sauter jusqu'à coloration, environ 4 à 6 minutes.

Ajouter l'ail, les graines de fenouil, et les flocons de piment et faire sauter pendant 30 secondes environ, jusqu'à ce que les parfums se mélangent. Ajouter la poulet haché, en remuant pour émietter la viande et faire revenir jusqu'à ce qu'il brunisse, environ 6 à 8 minutes.

Incorporer le basilic et le sel.

Farcir les oignons avec le contenu de la poêle. Verser un filet d'huile d'olive dans un plat à gratin et y déposer les oignons farcis.

Arroser les oignons farcis d'un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer et faire cuire au four 15 à 20 minutes.

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