Salade de pommes de terre aux épinards

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 15 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade de pommes de terre aux épinards
Salade de pommes de terre aux épinards
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Ingredients

  • 500g de pommes de terre nouvelles, lavées et coupées en 2
  • 225g feuilles d'épinards, lavées
  • 2 c. à thé de miel clair
  • 240g de bacon en morceaux
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe. vinaigre de vin blanc
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Placer les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée.

Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à cuisson. Égoutter et laisser refroidir légèrement.

Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une grande poêle et faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Ajouter les pommes de terre et faire frire pendant 5 minutes.

Ajouter le vinaigre, le miel et l'assaisonnement et laissez cuire pendant une minute supplémentaire.

Laisser refroidir légèrement avant et servir sur les feuilles d'épinards.

Servir la Salade de pommes de terre aux épinards immédiatement.

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