Soufflé au poulet

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 1 h
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Soufflé au poulet
Soufflé au poulet
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Ingredients

  • 2 escalopes de poulet
  • 1 poignée de fines herbes
  • 4 oeufs
  • 5 g. de mie de pain trempée
  • 1 dl. de lait
  • 2 dl. de crème fraîche
  • 50 g. de beurre
  • Sel, poivre
  • 1 gousse d'ail
  • Sauce tomate

Préparation

Hacher le poulet, la gousse d'ail et les fines herbes (celles-ci finement).

Battre les blancs d'oeufs en neige.

Mélanger le hachis de poulet, les herbes, les jaunes d'oeufs, le pain trempé dans le lait et égoutté, le sel, le poivre, la crème, puis, délicatement. les blancs d'oeufs.

Verser le mélange dans un moule à soufflé beurré et cuire 1 heure au bain-marie (th. 7).

Servir les Soufflés au poulet avec une sauce tomate épicée.

Remarques

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