Salade aux foies de volaille

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 05 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade aux foies de volaille
Salade aux foies de volaille
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Ingredients

  • 1 salade frisée
  • 6 foies de volaille
  • 20 g. de beurre
  • 3 cuillerées à soupe d'huile
  • 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
  • 8 tomates cerises
  • Sel, poivre

Préparation

Faire chauffer le beurre dans une poêle à fond épais. Y faire sauter les foies de volaille 3 minutes à feu vif. Saler et poivrer.

Retirer les foies et les disposer sur la salade préparée sur les assiettes. Arroser avec l'huile.

Déglacer la poêle avec le vinaigre, laisser bouillir 1 minute en remuant continuellement et verser sur le foie.

Mélanger et servir immédiatement la Salade aux foies de volaille décorée de tomates cerises.

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