Croustillant de pommes de terre au camembert

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 25 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Croustillant de pommes de terre au camembert
Croustillant de pommes de terre au camembert
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Ingredients

  • 6 pommes de terre
  • 1 camembert au lait cru
  • 12 feuilles de brick
  • 150g de lardons
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 3 oignons
  • 30g de beurre fondu
  • sel, poivre

Préparation

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).

Dans une poêle, faire rissoler et dorer les lardons. Les retirer et les égoutter sur du papier absorbant. Faire revenir les oignons coupés en fines lamelles dans la graisse des lardons pendant 5 min.

Éplucher les pommes de terre, les découper en fines rondelles. Couper le camembert en lamelles.

Badigeonner légèrement les feuilles de brick de beurre fondu sur les deux faces. Les disposer en les faisant se chauvecher dans un moule rectangulaire. Répartir dans le fond les oignons mélanger aux lardons, ranger dessus les rondelles de pommes de terre, saler, poivrer, verser la crème fraîche puis couvrir des lamelles de camembert. Recouper ensuite le bord des feuilles de brick avec une paire de ciseaux.

Enfourner et laisser cuire pendant 20 à 25 min.

Servir le Croustillant de pommes de terre au camembert très chaud accompagnée d'une salade verte un peu vinaigrée.

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