Tourtière de tomates gratinées

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Tourtière de tomates gratinées
Tourtière de tomates gratinées
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Ingredients

  • 6 tomates mûres
  • 1 oeuf + 2 jaunes
  • 15 cl de crème liquide
  • 15 cl de lait
  • 30 g de parmesan râpé
  • 1 c. à soupe d'huile
  • 30 g de beurre
  • 1 oignon 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de muscade
  • sel, poivre

Préparation

Lavez les tomates et coupez les en tranches. Salez-les et laissez-les égoutter sur une grille. Épluchez et débitez l'oignon en rondelles. Faites-le revenir 5 minutes, sans coloration, dans l'huile chaude.

Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail épluchée et coupée en deux, puis enduisez-le de 15 g de beurre et saupourdrez de muscade.

Epongez les tomates. Disposez-les par couches avec l'oignon dans le plat. Dans un bol, battez l'oeuf et les jaunes avec la crème, ajoutez le lait, du sel et du poivre.

Versez cette préparation sur les tomates. Saupoudrez-les de parmesan râpé et le reste de beurre coupé en noisettes.

Faites gratiner au four préchauffé à thermostat 6 (180°) pendant 30 minutes.

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