Croquettes de pomme de terre

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Croquettes de pomme de terre
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Ingredients

  • 5 pommes de terre
  • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 4 cuillerées à soupe de farine
  • 3 cuillerées à soupe de persil haché
  • sel,poivre,muscade râpée

Préparation

Faire cuire les pommes de terre bien laver dans une casserole d'eau légèrement salée,une fois cuite,enlever la peau et passez-les au moulin à légumes.

Mettre les pommes de terre moulue dans un récipient,ajouter la crème fraîche,la farine,le persil haché,les jaunes d'oeufs,le sel,le poivre,la muscade,bien mélanger tous les ingrédients.

Confectionner ces boules de la taille d'une noix avec cette préparation.

Faire chauffer l'huile dans une poêle.

Lorsque l'huile est suffisamment chaude,plonger les boules de pommes de terre,retirer-les dès qu'elles sont dorées et disposer-les sur un papier absorbant.

Servez-les bien chaudes.

Remarques

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