Clafoutis aux carottes

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Clafoutis aux carottes
Clafoutis aux carottes
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Ingredients

  • 1 kg de carottes
  • 35 cl de crème liquide
  • 40 cl de lait
  • 6 oeufs
  • 6 cuill. à café de maïzena
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 noix de beurre pour les moules
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four th 6 (180 °C). Épluchez et coupez les carottes en petits dés. Plongez-les dans de l'eau bouillante salée et faites-les cuire 20 minutes. Égouttez-les.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la maïzena. Versez le lait et la crème en filet, sans cesser de fouetter. Ajoutez les dés de carottes. Salez, poivrez et mélangez délicatement.

Beurrez six petits moules en porcelaine. Répartissez la préparation dans les moules.

Enfournez et faites cuire 20 minutes.

Sortez les clafoutis du four, rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt dans les moules après avoir décoré de persil plat.

Remarques

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