Champignons à la crème
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Note de la recette : 
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Ingredients pour Champignons à la crème
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Préparation de Champignons à la crème
Mettez le beurre dans un sautoir;faites-le chauffer;lorsqu'il est fondu,ajoutez les champignons;coupez;laissez-les cuire à feu très doux(étuver)pendant 10 minutes pour qu'ils rendent leur eau.
Découvrez le sautoir;saupoudrez les champignons avec la farine;remuez bien à la cuillère de bois;lorsque la farine est légèrement colorée,ajoutez le lait;remuez doucement;salez et poivrez;laissez cuire encore 10 minutes en remuant de temps en temps pour que le lait épaississe régulièrement.
Retirez du feu;ajoutez la crème fraîche;mélangez-la bien aux champignons et leur sauce;vérifiez l'assaisonnement et rectifiez-le sans ménager le poivre;servez aussitôt.
Remarque(s) sur Champignons à la crème
Ces champignons à la crème accompagnent parfaitement une viande un peu sèche ou un rôti.
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