Pommes de terre à la Lyonnaise

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Pommes de terre à la Lyonnaise
Pommes de terre à la Lyonnaise
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Ingredients

  • 500 g de pommes de terre
  • 1 oignon rouges émincé
  • 2 gousses d'ail pilées
  • 250 g de lard fumé
  • 20 g de menthe fraîche grossièrement hachée
  • 1 c. s. d'huile d'olive

Préparation

Coupez grossièrement les pommes de terre cuite et pelées.

Faites chauffer la moitié de l'huile dans une sauteuse et fartes revenir l'oignon et l'ail en remuant sans cesse. Réservez,

Faites dorer les lardons coupés en bâtonnets fins dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Faites chauffer le reste d'huile dans la même poêle et faites revenir les pommes de terre 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de toute part.

Ajoutez l'oignon et l'ail puis les lardons dans la poêle en remuant délicatement. Quand le mélange est chaud, retirez du feu, parsemez de menthe fraîche et servez aussitôt.

Remarques

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