Canapés mimosa au saumon

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 10 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Canapés mimosa au saumon
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Ingredients

  • Pour 12 canapés
  • 6 tranches de pain de campagne
  • 12 fines tranches de saumon fumé
  • 2 oeufs
  • 60 gr de beurre
  • 1/2 citron
  • 5 ou 6 belles feuilles de laitue
  • 2 poignées de persil

Préparation

Mettez les oeufs à durcir 10 minutes à l'eau bouillante;puis plongez-les dans de l'eau froide pour faciliter l'écalage.

Coupez les 6 tranches de pain en 12 demi-tranches en leur donnant une forme rectangulaire;coupez la croûte.

Mettez le beurre dans une jatte;travaillez-le à la spatule pour le ramollir;pressez le 1/2 citron;incorporez peu à peu le jus de citron au beurre ramolli.

Tartinez les canapés avec ce beurre.

Posez sur chaque canapé un morceau de feuille de laitue.

Roulez les tranches de saumon;posez-les sur les feuilles de laitue.

Passez les oeufs durs à la moulinette;hachez le persil très fin;saupoudrez les canapés avec ce hachis puis avec un peu de persil haché.

Remarques

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