Brocolis à la crème

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 45 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Brocolis à la crème
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Ingredients

  • 1 kg de brocolis
  • 1 décilitre 1/2 de crème fraîche
  • 60 gr de beurre
  • 2 gousses d'ail
  • sel et poivre

Préparation

Nettoyez soigneusement les brocolis;lavez-les plusieurs fois;égouttez-les bien.

Epluchez les gousses d'ail.

Remplissez d'eau un grand faitout;salez;ajoutez l'ail;amenez à grosse ébullition;jetez alors les brocolis dans l'eau;laissez cuire 1/2 heure;vérifiez la cuisson.

Quand les brocolis sont cuits,égouttez-les en les pressant pour en extraire toute l'eau;puis hachez-les grossièrement.

Faites fondre le beurre dans une poêle,à feu moyen;laissez-le prendre une teinte noisette;ajoutez la crème fraîche;mélangez bien pour celle-ci colore également;ajoutez les brocolis;poivrez;mélangez;laissez cuire 3 à 4 minutes;faites chauffer le plat de service.

Versez les brocolis et la crème noisette dans le plat de service chaud et servez très chaud.

Remarques

Vous pouvez conserver les brocolis au chaud en couvrant le plat qui les contient et en plaçant celui-ci au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. Les brocolis à la crème accompagnent très bien des escalopes ou un sauté de veau,ou un rôti de boeuf ou de porc.

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