Brocolis à la crème
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Note de la recette : 
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Ingredients pour Brocolis à la crème
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Préparation de Brocolis à la crème
Epluchez les gousses d'ail.
Remplissez d'eau un grand faitout;salez;ajoutez l'ail;amenez à grosse ébullition;jetez alors les brocolis dans l'eau;laissez cuire 1/2 heure;vérifiez la cuisson.
Quand les brocolis sont cuits,égouttez-les en les pressant pour en extraire toute l'eau;puis hachez-les grossièrement.
Faites fondre le beurre dans une poêle,à feu moyen;laissez-le prendre une teinte noisette;ajoutez la crème fraîche;mélangez bien pour celle-ci colore également;ajoutez les brocolis;poivrez;mélangez;laissez cuire 3 à 4 minutes;faites chauffer le plat de service.
Versez les brocolis et la crème noisette dans le plat de service chaud et servez très chaud.
Remarque(s) sur Brocolis à la crème
Vous pouvez conserver les brocolis au chaud en couvrant le plat qui les contient et en plaçant celui-ci au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. Les brocolis à la crème accompagnent très bien des escalopes ou un sauté de veau,ou un rôti de boeuf ou de porc.
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