Artichauts farcis aux légumes
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Note de la recette : 
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Ingredients pour Artichauts farcis aux légumes
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Préparation de Artichauts farcis aux légumes
Pendant ce temps,épluchez les oignons;hachez-les grossièrement;épluchez les carottes,coupez-les en bâtonnets;coupez le lard en morceaux;nettoyez les champignons,coupez-les en lamelles;hachez le persil.
Dans une cocotte,mettez l'huile d'olive,faites-la chauffer;jetez-y le lard,et les oignons,laissez rissoler;ajoutez les lamelles de champignons de Paris,et les bâtonnets de carottes,le persil haché et la sauge;laissez encore rissoler;ajoutez le vin blanc;saupoudrez de thym;couvrez;laissez mijoter.
Coupez le haut des feuilles d'artichauts;enlevez le foin;emplissez les artichauts avec le mélange lard et légumes.
Servez très chaud.
Remarque(s) sur Artichauts farcis aux légumes
Variante:Vous pouvez encore saupoudrer de gruyère râpé le dessus des artichauts farcis;mettez une noix de beurre et faites gratiner à four chaud pendant quelques minutes.
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