Pommes de terre Anna

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 50 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Pommes de terre Anna
Pommes de terre Anna
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Ingredients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 250 gr de beurre
  • sel et poivre

Préparation

Pelez des pommes de terre de forme régulière;émincez-les en tranches fines d'un millimètre d'épaisseur environ;lavez-les et épongez-les très soigneusement.

Faites fondre le beurre à feu très doux,sans le laisser colorer.

Beurrez largement un plat creux allant au four(genre sautoir);disposez une couche régulière de pommes de terre en faisant chevechaucher les rondelles;salez,poivrez,arrosez de beurre fondu;recommencez la double opération(couche de pommes de terre,beurre fondu)pour obtenir au moins 6 couches;arrosez le dessus du plat avec le reste de beurre fondu.

Commencez la cuisson sur le feu,puis mettez 25 minutes à four très chaud;retournez sur un plat,faites de nouveau glisser sur le plat de cuisson et remettez encore 25 minutes au four pour faire dorer l'autre face de la galette.

Démoulez au moment de servir

Remarques

Conseil aux débutantes:Choisissez un plat de cuisson dont les bords aient 5 à 6 centimètres de hauteur.

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