0 h 45 min
0 h 30 min
facile
raisonnable
Ingrédients pour Foie gras à la confiture d'oignon
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Préparation de Foie gras à la confiture d'oignon
Une fois caramélisées, déglacez les tranches de pomme en versant dessus une cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Laissez chauffer quelques secondes, le temps que les pommes prennent une jolie couleur brune.
Pour la confiture d’oignon. Emincez l’oignon, placez-le dans une casserole avec une cuillère à soupe de sucre. Mouillez l’ensemble avec de l’eau et rajoutez une cuillère à soupe de grenadine.
Laissez cuire à petit feu 30 mn en remuant souvent. Pendant ce temps, chauffez un couteau à lame fine dans de l’eau chaude et tranchez le foie gras.
Dressez les assiettes en plaçant le foie gras bien frais, la pomme caramélisée tiède ainsi que la confiture d’oignon légèrement chaude.
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Très bon, facile à faire et a été très apprécié de spécialistes :)
Exécutée plusieurs fois sans problème.