Crêpes au roquefort et aux noix

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Crêpes au roquefort et aux noix
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Ingredients

  • Garniture pour 1 crêpe:
  • 30 g de roquefort ou de bleu d'Auvergne
  • 1 cuillerée à café de crème fraîche liquide
  • 1 cuillerée à café de noix hachées, Poivre
  • INGRÉDIENTS Pâte pour 8 crêpes:
  • 2 oeufs
  • 125 g de farine fluide
  • 30 cl de lait entier
  • 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Sel, poivre

Préparation

Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les oeufs entiers. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez l'huile petit à petit. Délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 5/6).

Dans un bol, émiettez le roquefort, ajoutez la crème et les noix et poivrez. Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse. .Préparez vos crêpes dans une crêpière antiadhésive de 25 centimètres de diamètre et laissez-les refroidir à température ambiante.

CoupezCou les crêpes en forme de rectangle. Garnissez-en le milieu avec la crème de roquefort. Ramenez chacun des côtés vers le centre afin d'obtenir un petit paquet rectangulaire. Placez les crêpes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et mettez 10 minutes au four.

Ces crêpes se dégustent chaudes. Déposez-les sur un lit de salade verte en guise de

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