Galettes de pommes de terre au chèvre

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Galettes de pommes de terre au chèvre
Galettes de pommes de terre au chèvre
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Ingredients

  • 800 g de pommes de terre
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 2 oeufs
  • 3 tomates
  • 1 branche de romarin
  • Fleur de sel
  • Huile
  • Poivre

Préparation

Préchauffez le four en position gril. Épluchez et râpez les pommes de terre avec une grosse râpe. Mettez-les dans un saladier. Battez les oeufs en omelette, ajoutez-les aux pommes de terre, salez, poivrez et mélangez bien.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand elle est chaude, mettez trois cuillères à soupe de la préparation aux pommes de terre dans la poêle et aplatissez-les en forme de galettes à l'aide d'une spatule.

Faites cuire 3 minutes, puis retournez les galettes et poursuivez la cuisson 2 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant et recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la préparation.

Posez les galettes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Coupez le fromage de chèvre en tranches. Lavez et coupez les tomates en tranches. Effeuillez le romarin.

Répartissez les tranches de tomates et de fromage de chèvre sur les galettes de pommes de terre. Salez et poivrez. Enfournez haut dans le four et faites légèrement gratiner.

Sortez les galettes du four, disposez-les dans un plat, parsemez les Galettes de pommes de terre au chèvre de romarin et servez aussitôt.

Remarques

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Commentaires

  1. Avatar Zazou

    Posté par Zazou

    Cette recette est très bien, ça n'a rien à voir avec les galettes que l'on peut acheter dans le commerce, moi personnellement j'ajoute un peu de gruyère râpé et l'astuce pour faire dégorger les pomme de terre plus rapidement, c'est de les mettre dans un torchon et le presser une ou plusieurs fois !

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