Nids de pommes de terre

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Prix : cher
Recette proposée par Nids de pommes de terre
Nids de pommes de terre
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Ingredients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 24 oeufs de caille
  • 1 noisette de beurre pour les moules
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four th 7 (210 °C).

Pelez et râpez finement les pommes de terre, puis lavez-les.

Battez les oeufs en omelette. Ajoutez les pommes de terre râpées, salez et poivrez, puis mélangez bien.

Beurrez six petits moules individuels. Remplissez-les aux deux tiers de pommes de terre, puis appuyez légèrement au centre de manière à former un creux. Enfournez et faites cuire 20 minutes.

Faites cuire les oeufs de caille pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Écalez-les. Sortez les nids de pommes de terre du four et démoulez-les dans les assiettes.

Posez quatre oeufs de caille au centre, poivrez et servez le Nids de pommes de terre aussitôt.

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