Soupe de tomate aux oeufs

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 15 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Soupe de tomate aux oeufs
Soupe de tomate aux oeufs
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Ingredients

  • 1 grosse boîte de tomates pelées au jus
  • 1 oignon
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuit. à soupe de farine
  • 1 oeuf
  • Sel et poivre du moulin
  • ciboueltte ciselée

Préparation

Peler l'oignon et le hacher. Verser l'huile dans l'autocuiseur posé sur feu moyen et y faire revenir l'oignon.

Ajouter la farine et 50 cl d'eau. Ouvrir la boite de tomates pelées et y écraser les tomates à l'aide d'une cuillère en bois.

Verser les tomates dans l'autocuiseur. Saler et poivrer.

Refermer l'autocuiseur, porter à ébullition et comp¬ter 10 minutes de cuisson.

Après la cuisson, ajouter l'oeuf battu très progressivement en mélangeant bien.

Servir sans attendre avec de la ciboulette ciselée.

Remarques

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