Gaspacho de fraises à la menthe

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Gaspacho de fraises à la menthe
Gaspacho de fraises à la menthe
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Ingredients

  • 400 g de fraises (gariguette)
  • Feuilles de menthe
  • 80 cl de sirop (eau + sucre)
  • 40 g de sucre semoule
  • Poivre noir en grain
  • 2 sachets de thé vert

Préparation

Réaliser un sirop avec l'eau et le sucre , j'ai mis 600 g de sucre et 60 cl d'eau pour avoir environ 80 cl de sirop.

Faire infuser les sachets de thé vert et retirer après 5 mn, sinon c'est trop fort en goût.

Laver et équeuter les fraises. Les détailler en petits morceaux.

Ajouter les feuilles de menthe finement ciselées, un tour de moulin à poivre noir et le sirop refroidi.

Réserver pendant 30 mn au frais.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du blender et mixer.

Je n'ai pas trop mixé pour garder une texture un peu épaisse.

Servir le Gaspacho de fraises à la menthe bien frais décoré de quelques fraises.

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