Gaspacho concombre tomates

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Gaspacho concombre tomates
Gaspacho concombre tomates
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Ingredients

  • 5 belles tomates mûres
  • 1/2 concombre
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 oignon blanc nouveau
  • 2 tranches de mie de pain sans croûte
  • 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuill. à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 gouttes de tabasco
  • quelques feuilles de basilic
  • sel, poivre

Préparation

Avec un couteau entailler la peau des tomates et les plonger 2-3 min dans de l'eau bouillante pour les peler plus facilement

Peler les tomates et les rincer à l'eau froide, les couper en gros morceaux et les mettre dans un blinder.

Peler et ajouter 1/2 concombre coupé dans le blinder, épépiner et rajouter 1/2 poivron rouge. Mettre l'oignon pelé, l'huile d'olive, et le vinaigre. Mixer jusqu'à obtenir une soupe

Rajouter les tranches de pain de mie sans la croûte, avec le sel et le poivre. Remixer.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire (sel, poivre, voir tabasco), mettre au frais plusieurs heures ou le préparer au moins 1h avant et le mettre au congélateur.

Servir le Gaspacho concombre tomates avec des tranches de pain grillées à l'ail.

Remarques

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Commentaires

  1. Avatar Coco66

    Posté par Coco66

    Ce gaspacho constitue un apport très intéressant en légumes qui apportent vitamines (beta-carotène, vitamine C?) et fibres. Une part représente l?équivalent d?une portion de fruits et légumes sur les 5 portions recommandées par jour.

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