Gaspacho aux légumes

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Gaspacho aux légumes
Gaspacho aux légumes
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Ingredients

  • 1kg de tomates pelées
  • 150 g de croûtons à l'ail
  • 2 branches de céleri
  • 1 concombre
  • 1 tranche de pain de mie
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 4 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuill. à soupe de vinaigre de vin
  • Le jus d'un citron
  • Quelques gouttes de tabasco
  • Sel, poivre

Préparation

Retirez la croûte de la tranche de pain de mie. Pelez le concombre et coupez-le en deux. Détaillez une des deux moitiés en tous petits dés, coupez l'autre en morceaux.

Lavez, épépinez et coupez les poivrons en tous petits dés. Lavez et coupez le céleri branche en tous petits dés, Réservez les petits dés de concombre, de poivrons et de céleri au frais dans des petits bols.

Mettez les tomates pelées, les morceaux de concombre et le pain de mie dans le bol d'un mixeur.

Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron et le tabasco.

Faites tourner jusqu'à obtention d'une soupe épaisse. Salez, poivrez et versez la soupe dans des verres. Placez au frais pendant au moins 2 heures.

Servez le Gaspacho très frais accompagné des petits dés de légumes variés et des croûtons à l'ail.

Remarques

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Commentaires

  1. Avatar Stephanie_63

    Posté par Stephanie_63

    Difficile de résister à ce Gaspacho aux légumes ! fraicheur et délicieuse association ………..je garde !Merci !

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